Saladas, pasta, frutos do mar, aperitivos frios, queijos brancos, pratos com ervas e vegetais frescos e muito azeite.
Uma das variedades branca mais raras Grécia antiga, plantada primeiramente
junto com o Agiogirtiko em Nemea, nos vinhedos do Peloponeso e revividos por
Elias Zacharias. O resultado é um vinho franco, aromas cítrico e nítido
nos sabores que mostra frutas brancas maduras pera, maça damasco,
seguida de notas florais camomilas e folhas de chás.